Pour conserver le piment Jalapeno, les mexicains le seche puis le fume au moins 12 heures.
Chipotle est un Jalapeno fumé
Utilisez le piment Chipotle en purée pour aromatiser les sauces BBQ, les marinades de viande, votre mayonnaise, les sauces, les oeufs, le Chili Con Carne et pour donner un goût fumé naturel à toutes vos créations. Vous pouvez même le tester avec du chocolat.
La saveur fumée naturelle est aussi une fabuleuse alternative pour tous les aliments végétariens et végétaliens ( VEGAN ). Essayez de mariner votre Tofu avec cette sauce, puis faîte-le revenir dans une poêle, finition au vinaigre : vous aurez vos lardons végan !
